Apoyo al control de calidad en el procesamiento de alimentos

El procesamiento de alimentos es una industria altamente analizada con rigurosas supervisión y regulaciones gubernamentales para garantizar la seguridad de los consumidores y los trabajadores. Los fabricantes deben confiar en medidas de control de calidad de sus productos y procesos para seguir cumpliendo con los estrictos estándares establecidos por las agencias reguladoras. Más importante aún, las pautas de control de calidad permiten a los fabricantes de alimentos minimizar el riesgo de contaminación y proporcionar alimentos seguros y de calidad a los clientes.

Los fabricantes implementan procedimientos operativos estándar e incorporan instrumentos de medición de la más alta calidad para garantizar resultados confiables y registrados y la consistencia del producto en todos los lotes. Dado que las agencias gubernamentales prestan tanta atención, el estado de calidad del producto debe revisarse y documentarse cuidadosamente en todas las etapas del proceso de producción. Los dos conjuntos de requisitos de supervisión más comunes son la trazabilidad GMP (Buenas Prácticas de Fabricación) y HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). OHAUS tiene en cuenta ambas normas a la hora de desarrollar instrumentos de pesaje y medición de precisión para la industria alimentaria.

Garantizar la calidad

El control de calidad es parte integral de cada paso del procesamiento de alimentos, incluida la adquisición, el desarrollo, la producción y la distribución. Una vez aprobadas las materias primas cuidadosamente seleccionadas, el equipo de producción formulará el producto terminado siguiendo procedimientos operativos estándar para ingredientes, pesos recomendados, tamaño de lote y tiempo de proceso. No sólo es necesario documentar cuidadosamente el SOP, sino también el proceso de fabricación en curso para garantizar la coherencia y el cumplimiento, y también para identificar la causa en caso de que surja un problema.
 
Uno de los pasos finales, el etiquetado, también está fuertemente regulado, ya que lo que se indica en el exterior del paquete debe coincidir con el producto terminado que se encuentra en el interior, desde la formulación y la consistencia hasta el peso y otros factores. Se necesitan instrumentos que apoyen el control de la calidad de los alimentos tanto en la parte delantera del edificio (básculas de mesa, analizadores de humedad) como en la zona trasera de procesamiento (básculas de suelo, básculas de lavado). Para satisfacer las necesidades de los fabricantes de alimentos, OHAUS ofrece una amplia gama de instrumentos de medición duraderos y fiables que se adaptan a muchas aplicaciones de procesamiento, investigación y desarrollo, pruebas, embalaje, almacenamiento, envío y más. Hemos trabajado con la industria de procesamiento de alimentos durante décadas para ayudar a respaldar la seguridad, la eficiencia, el rendimiento y la rentabilidad. Ofrecemos soluciones para mejorar la seguridad del consumidor, la consistencia del producto y el control de calidad.  Los instrumentos comerciales de OHAUS están diseñados para ayudarle a satisfacer las demandas de seguridad alimentaria, calidad y cumplimiento normativo. Nuestras básculas y analizadores de humedad brindan soluciones eficientes para casi todos los aspectos del procesamiento de alimentos: recepción de materiales, formulación, control de calidad, llenado, dosificación, pesaje básico y control de peso. Nuestros instrumentos de pesaje y medición de precisión para alimentos son confiables, fáciles de configurar y usar, y confiablemente precisos para ayudarlo a maximizar el rendimiento y minimizar el desperdicio.
 Básculas de alimentos


Seleccionar los instrumentos adecuados

OHAUS ofrece una gama de básculas diseñadas específicamente para la industria alimentaria. Ofrecemos modelos certificados por NSF para admitir sistemas HACCP y también aceptados por USDA-AMS. Estas básculas OHAUS están diseñadas con superficies lisas y sin obstrucciones que son fáciles de limpiar y libres de áreas donde el material pueda acumularse y causar contaminación. Estas son solo algunas de las básculas para alimentos y analizadores de humedad de alto rendimiento que respaldamos.  Para alimentos pesados ​​de alta capacidad que pesan hasta 250 lb (125 kg), OHAUS ofrece la serie Defender  6000 de básculas de mesa . Diseñado específicamente para el procesamiento de alimentos, Defender 6000 maneja las aplicaciones más exigentes con una plataforma y marco de acero inoxidable 316 y un indicador duradero de acero inoxidable 316 o policarbonato de calidad alimentaria. Las básculas de mesa Defender 6000 están disponibles en una variedad de tamaños de plataforma, capacidades de pesaje, capacidad de legibilidad y características especiales para satisfacer sus necesidades. Las básculas de banco Defender 6000  están diseñadas para manejar lavados a alta presión y agentes de limpieza fuertes y cumplen con los estándares metrológicos para aplicaciones legales para el comercio con una celda de carga IP69K de acero inoxidable sellada con láser e indicadores IP69K. Las básculas de banco Defender 6000  cuentan con pantallas grandes y brillantes e indicadores de control de peso en color para lecturas sencillas y trabajo eficiente. Los modos de software incluyen conteo, pesaje porcentual e incluso llenado. La comunicación es sencilla con una variedad de opciones de conectividad y salida de datos GLP/GMP con reloj en tiempo real para el seguimiento y la trazabilidad del procesamiento.  Defender 6000  está repleto de características especiales para mayor comodidad y seguridad, incluyendo protección de capacidad de sobrecarga del 150%, bloqueo de menú y teclas, configuraciones ambientales y de impresión automática seleccionables, indicador de estabilidad, indicadores de sobrecarga/subcarga, apagado automático, tara automática y ajustable. patas de goma. Para el pesaje de cargas pesadas en la parte trasera del almacén, OHAUS respalda la fabricación eficiente de alimentos con nuestra nueva báscula de piso de acero inoxidable de alta resistencia Defender DF . Disponibles en bases de 3×3′ y 4×4′ con una capacidad de hasta 5000 lb, estas básculas de piso son ideales para aplicaciones alimentarias que requieren una limpieza frecuente. Ambas versiones cuentan con plataformas lisas de 5 mm/0,19″ y están construidas con acero inoxidable 304 con celdas de carga de aleación de acero IP68 y refuerzos estructurales que garantizan una construcción rígida y sólida. Las básculas de piso lavables Defender 3000 DF33XW son fáciles de usar y los resultados se muestran claramente en la pantalla grande y Pantalla LCD retroiluminada brillante. En el modo de control de peso, la pantalla cambia de color (amarillo/verde/rojo) para alertar a los usuarios cuando están dentro del rango de peso objetivo. La carcasa de acero inoxidable 304 del indicador tiene clasificación IP66 para uso en áreas húmedas. Defender 5000 DF52XW Las básculas de piso cuentan con nuestra popular